Na 100 kg hotového výrobku bylo použito 162 kg masa: 50 % vepřové maso, 50 % hovězí maso, jedlá sůl,koření, E 250 konzervant, E 316 antioxidant, jalovec (1 %), E 120,E162 barvivo, droždí, kouřové aroma,startovací kultura. Bez lepku O firmě:Děda Eduard Kazda nar.12.3 1901-15.9. 1979, si založil řeznictví 1926 na křižovatce v centru Úpice a 19.9. 1929 koupil s babičkou Marii rozenou Tauchmannovou od paní Nývltové dům č.p.258, kde se dodnes traduje řeznické řemeslo.