Mix hovězího a drůbežího vývaru, kulaté nudle bun, garlic taré, tenké plátky lehce zauzeného hovězího carpaccia, koriandr, máta, perila (shiso), mungo, jarní cibulka, marinovaný česnek, chilli a citrón (maso servirujeme lehce zarestované a doporučujeme zalít horkým vývarem)